La Diététique Chinoise :
une innovation dans un concept très ancien
La tradition extrême-orientale considère que chaque aliment peut-être classé selon ses 5 éléments fondamentaux : le Bois (Printemps, acide), le Feu (l’été, amer), la Terre (Intersaisons, doux), le Métal (Automne, piquant) et l’Eau (Hiver, salé). Ces saveurs possèdent le pouvoir d’éveiller une énergie particulière, de stimuler les fonctions précises d’un organe et de tempérer les fonctions d’un autre. On obtient alors des plats aux qualités énergétiques différentes.
L’objet de la Diététique Chinoise résulte d’observations établies au cours des millénaires. Elle oriente le consommateur vers les plats adaptés à son tempérament et son état de santé afin de le nourrir d’une manière harmonieuse et complète.